Barricas y lagares: la construcción sociocultural de las denominaciones de origen. Un acercamiento para pensar en los casos del tequila y el mezcal

Abstract

Este libro recién salido del alambique está integrado por la introducción, seis capítulos, conclusiones, bibliografía, índice analítico e índice toponímico. En mi apreciación, es una investigación escrita entre lo mejor de la tradición ensayística académica en ciencias sociales en México y gravita en torno a un problema que no se enuncia de manera frontal.